안주인 오가미상소개
오카다 마미
안주인 오카다 마미(岡田眞美)는 어릴 때부터 스모를 좋아했다.세계 각지의 사람들과 관계가 있는 일을 계속하는 가운데, 태어나고 자란 오사카의 오코노미야키를 전 세계의 사람들과 나누기를 원하여 「고짱」을 개업을 하게 되었습니다.
안주인 오가미상이란
손님을 접대하고 시중드는 여관이나 요정의 여주인을 말한다.스모방에도 스모의 오른팔로서 방 경영이나 제자 돌보기, 스모선수 후원회 운영에도 종사하는 여성을 말한다.
오코노미야키는 어떤 음식?
밀가루를 육수에 풀어 양배추와 계란, 고기와 해산물 등 좋아하는 재료를 섞어 버무린다.재료를 철판 위에서 동그란 모양으로 구워 완성된 오코노미야키 위에 소스와 마요네즈를 입힌 뒤 가다랭이포나 파래김을 위에 뿌려 먹는다.
칸사이 오코노미야키 히스토리
탄생은 약 100년 전.처음에는 물에 푼 밀가루를 철판 위에, 크레이프처럼 얇게 편 반죽 위에 가루 가다랑어나 파를 얹어 굽는 간단한 음식이었다.전후의 부흥기(1950년대)에 들어가면, 배를 채우기 위해서 재료에 돼지고기나 해산물 등을 넣어 섞어 굽는 「오코노미야키」로 정착.그 후 1970년이 지나면서 집에서 장사를 하는 개인 오코노미야키 가게가 간사이 각지로 늘어나기 시작했고, 일본 만국박람회(오사카 엑스포)에서 전국에서 모인 사람들이 오코노미야키를 먹고 그 맛이 퍼져 시민권을 얻게 됐다.
오코노미야케바 고쇼 소개와 특장점
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먹거리의 "안심"
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"오사카풍" 참견
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스모 TV 시청
오사카를 방문한 관광객에게 「오코노미야키」를 안심하고 먹을 수 있도록, 사용하는 재료를 설명한 후 제공합니다.한 분 한 분의 고객에의 접대는, 멀리서 방문하는 친족을 맞아들이는,"오사카풍" 참견 기꾸바리 을 합니다.편안한 공간을 제공하도록 노력합니다. 또한 일본의 대표적인 전통문화 중 하나로 세계에서 가장 오래된 격투기인 스모의 묘미를 전 세계인들과 공유하는 자리로서 2개월에 한 번 개최되는 본 장소의 TV 관람의 장을 제공한다.국내외 스모 팬들의 교류를 넓힙니다.
메뉴
가는 길
주소
나니와구 이나리 2쪼메 1-15 샤토 사쿠라가와 102
영업시간
디너타임 17시~22시
정기 휴무일 : 수요일
점포 위치
오사카 메트로 센니치마에선 '사쿠라가와 역' 하차. 7번 출구로 올라가 오른쪽에 있는 거리를 500m 직진한다.왼쪽에 스모 선수의 일러스트가 보입니다.
도톤보리에서 약 15분
JR난바역에서 약 5분
OCAT(오사카 시티 에어 터미널)에서 약 8분