Gocchan

Pemilik “Gocchan”

Mami Okada

Mami Okada

Mami Okada, sang “okami-san” atau pemilik "Gocchan", adalah penggemar berat sumo sejak masa mudanya. Mami memutuskan membuka restoran untuk memperkenalkan rasa okonomiyaki khas Osaka, tempat Mami lahir dan dibesarkan, kepada orang-orang dari seluruh dunia.

Okami-san

Apa itu Okami-san?

Okami-san adalah orang yang bertanggung jawab menjamu dan melayani tamu di penginapan bergaya tradisional Jepang. Di tempat pelatihan sumo, okami-san juga bertugas sebagai tangan kanan pemilik tempat pelatihan, membantu mengelolanya, mengurus para pesumo muda, dan menjalankan klub penggemar atau kelompok pendukung pegulat sumo.

Gocchan

Makna di balik nama “Gocchan”

“Gocchan” adalah ucapan salam yang sering digunakan dalam kehidupan sehari-hari para pesumo. Salam ini berasal dari frasa "Gotsuan desu", versi kasual dari "Gochisosama" yang diucapkan setelah selesai makan.

Okonomiyaki
Okonomiyaki

Apa itu Okonomiyaki?

Okonomiyaki dibuat dengan mencampur tepung bersama kaldu, kol, telur, daging, makanan laut (seafood), dan bahan-bahan lainnya. Adonan campuran dituangkan menjadi bentuk bulat dan dimasak kedua sisinya di atas pelat besi, kemudian diberi topping mayones, saus okonomiyaki, serutan ikan cakalang (katsuobushi), dan serpihan rumput laut (aonori).

Sejarah Okonomiyaki ala Kansai (Kansaifu)

Okonomiyaki ala Kansai lahir sekitar satu abad yang lalu. Awalnya, okonomiyaki adalah hidangan sederhana yang terdiri dari adonan dasar seperti krep dengan taburan serpihan ikan cakalang dan daun bawang. Pada masa rekonstruksi pascaperang tahun 1950-an, okonomiyaki diubah menjadi hidangan yang lebih mengenyangkan dengan menambahkan beberapa bahan lain seperti daging babi dan seafood. Hidangan ini menjadi populer, terutama setelah Japan World Expo (Osaka Expo) tahun 1970, yang memicu maraknya toko okonomiyaki milik pribadi di seluruh wilayah Kansai. Kemudian, cita rasa okonomiyaki pun menyebar ke seluruh negeri.

Ciri khas okonomiyaki Gocchan

  • Keamanan makanan

    Keamanan makanan

  • keramahtamahan<br> ala

    keramahtamahan
    ala "Osaka"

  • turnamen sumo besar di TV

    turnamen sumo besar di TV

Di Gocchan, kami berupaya memberikan suasana yang bisa membuat pelanggan merasa relaks. Okami-san akan melayani para pelanggan dengan keramahtamahan ala Osaka, seolah-olah menyambut kerabat yang berkunjung dari jauh. Kami akan menjelaskan semua bahan yang digunakan agar pelanggan bisa menyantap hidangan dengan tenang.
Gocchan juga bertujuan menyampaikan daya tarik sumo yang merupakan salah satu budaya tradisional khas Jepang. Kami menyediakan tempat bagi pelanggan untuk menonton turnamen sumo yang diadakan setiap dua bulan, serta memperluas jaringan antara penggemar sumo, baik dari dalam maupun luar negeri.

Menu

Kebijakan Muslim-friendly

Okonomiyaki juga populer di kalangan Muslim. Gocchan menyajikan menu Muslim-friendly yang menggunakan bahan-bahan bersertifikat Halal. Kami menawarkan pilihan okonomiyaki yang tidak menggunakan alkohol ataupun daging babi. Saat menyiapkan hidangan Muslim-friendly, kami menggunakan pelat besi terpisah dan peralatan masak khusus, mulai dari talenan, pisau, piring, hingga spatula teko, agar para pelanggan bisa menikmati hidangan dengan tenang.

Kebijakan Muslim-friendly

Akses

Alamat

102 Chateau Sakuragawa, 2-1-15 Inari, Naniwa-ward

Jam buka

Makan malam: 17:00-22:00
Tutup hari Rabu

lokasi restoran

Turun di Stasiun Sakuragawa Jalur Sennichimae Osaka Metro. Keluar di pintu 7, belok kanan. kemudian jalan lurus sejauh 500 meter. Di sebelah kiri akan terlihat ilustrasi pegulat sumo.
Sekitar 15 menit dari Dotonbori.
5 menit dari Stasiun JR Namba.
dan 8 menit dari OCAT (Osaka City Air Terminal).